Compromisso com a técnica, organização e a boa mesa
A história por trás do Buffet Big House
Nascido em 2024, o Buffet Big House foi fundado com um propósito claro: transformar a paixão pela gastronomia em um projeto profissional, com o propósito de oferecer eventos bem executados, comida de qualidade e atendimento responsável.
Nos consolidamos como uma empresa sólida e organizada, com estrutura própria climatizada, equipe treinada e fornecedores homologados. Cada evento é planejado com processos definidos e cronogramas detalhados — para que tudo aconteça de forma tranquila e profissional, do primeiro contato ao encerramento.
Liderança e Técnica: Chef Carine Leis
À frente do Buffet Big House, a Chef Carine Leis é responsável pela criação dos cardápios, desenvolvimento gastronômico, organização operacional e planejamento dos eventos. Cada detalhe passa pela sua supervisão — da escolha dos insumos à execução no dia da festa.
Seu trabalho é guiado pela técnica, pela padronização de processos, pelo controle de qualidade, por cronogramas bem definidos e pela precificação responsável. Para Carine, uma festa bem planejada proporciona uma experiência muito melhor para o cliente — e esse princípio orienta cada decisão dentro da empresa.
"Acredito que uma festa bem planejada proporciona uma experiência muito melhor para o cliente. Quando há processos claros, o evento acontece de forma organizada, tranquila e memorável."
— Chef Carine Leis
✦ Formação gastronômica pelo Instituto Gourmet e Chef Mix.
Equipe treinada, uniformizada e preparada
Antes de atuar em qualquer evento, todos os colaboradores passam por treinamento e seguem nossos padrões de atendimento e operação. O resultado é uma equipe uniforme, organizada e comprometida com a qualidade do Buffet Big House.
Padrão de Atendimento
Nossa equipe atua uniformizada, alinhada e preparada em cada evento. Todos passam por treinamento antes de atuar e seguem nossos padrões de atendimento e operação, garantindo consistência e profissionalismo em cada celebração.
Gerência Operacional
Karine Frauches, gerente operacional, está à frente da operação desde a fundação do Buffet Big House. Ela coordena a logística no dia do evento, acompanha a execução do cronograma e garante que tudo transcorra conforme planejado.
Administração e Operação
A gestão administrativa e operacional da empresa é conduzida em parceria com o esposo da Chef Carine Leis. Juntos, garantem o controle financeiro, a organização de compras e a solidez estrutural que sustenta cada evento realizado pelo Buffet Big House.
Sofisticação, organização e atendimento responsável
Nosso público valoriza uma experiência diferenciada: gastronomia de qualidade, atendimento profissional e organização impecável. Não queremos uma identidade amadora — queremos uma marca séria, familiar e bem estruturada, capaz de entregar eventos com elegância e responsabilidade.
Pacotes Econômicos
Também oferecemos opções mais acessíveis — nossos pacotes econômicos — projetados para a quantidade exata de convidados contratada. Mais acessível no valor, mas com o mesmo padrão de higiene, insumos, equipe e atendimento dos demais cardápios. A economia está no dimensionamento, nunca na qualidade.
✦ Responsabilidade em cada etapa, do planejamento ao encerramento.
Pronto para planejar seu evento?
Entre em contato com a nossa equipe. Planejamos cada detalhe com responsabilidade, processos definidos e atenção à qualidade — para que sua celebração aconteça de forma organizada e tranquila.